餐饮业员工油锅操作失误烫伤，能否要求上司赔

员工油锅操作失误烫伤，一般不能要求上司赔偿工资。根据《劳动法》等相关法律，工伤应由用人单位承担相应责任。操作失误若属工伤范畴，应享受工伤保险待遇，而非向上司索赔。未及时申报工伤，可能导致无法享受相关待遇，增加个人经济负担。
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员工烫伤应走工伤流程。具体操作：1.立即就医并保存医疗记录；2.向单位报告，申请工伤认定；3.若认定为工伤，享受医疗费用报销、停工留薪等待遇；4.若单位未参保或拒绝赔偿，可申请劳动仲裁或诉讼。
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员工烫伤通常应寻求工伤赔偿。处理方式有：首先申请工伤认定，享受工伤保险待遇；若未参保，则与用人单位协商赔偿。选择时，应优先考虑工伤认定，以确保合法权益得到最大化保障。